Пирог с маслинами

На 6 порций: 230 грамм муки, 4 яйца, 100 миллилитров растительного масла без запаха, 100 миллилитров вина (лучше белого, но домашнее тоже подойдет), 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 грамм ветчины, от 20 до 40 черных маслин без косточек (мы берем золотую серединку 30), 100 грамм сыра, растительное масло для формы или бумага для выпечки (намного удобнее).

Сыр и ветчину нарезаем мелкими кубиками, оливки порежем на 2-4 части. Из муки, яиц, масла, вина, разрыхлителя и 1 щепотки соли замесим однородное тесто и туда добавим маслины, ветчину и сыр. агреть духовку до 180 градусов. Тесто выложим в форму (лучше прямоугольную), разровняем и выпекаем 10 минут, снизить температуру в духовке до 170 и выпекаем еще 30 минут. Опрокинуть пирог на решетку и охладим.
Да, если у Вас маслины с косточками, не забудьте их вытащить.